Depuis toujours en Inde, on cuisine le curry à toutes les sauces… Ce mélange d’épices, qui s’exporte dans le monde entier, est même devenu le plat national en Grande-Bretagne. Il offre une multitude de déclinaisons gastronomiques…
Reportage de Arnauld Miguet et Fabrice Launay.
Diffusé le 29 septembre 2009 au journal de 13 heures.
Le nom ne vous dit rien ? Pourtant, vous connaissez forcément ces petites galettes croustillantes servies dans tous les restaurants indiens, en apéritif… ce sont les « papads » ou « papadums ».
Reportage à Bombay, dans l’entreprise « Lijjat », la plus grande fabrique de « papads » au monde. Elle est née il y a près d’un demi-siècle, de presque rien. Aujourd’hui, près de 40 000 femmes y travaillent…
Reportage d’Arnauld Miguet, Dominique Marotel et Divya Dugar. Diffusé le 13 juillet 2009 au journal de 13 heures.
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